Catering

Für jeden Anlass und nach Ihren Wünschen liefern wir ein Buffet oder ein zusammengestelltes Menü  und richten es am gewünschten Ort an. Bitte sprechen Sie uns an, damit wir Sie beraten und Ihre Wünsche entgegennehmen können.

Sie können bei uns auch unabhängig unseres Cateringangebots Geschirr und Bestecke für Ihre Feier ausleihen. Sprechen Sie uns einfach an.

NEU IM PROGRAMM

Bardiertes Schweinefilet mit Schokoladen-Chilli Soße an fruchtigem Salat und Gemüse mit Kartoffelgratin

Schweinefilet umwickelt mit Bauchspeck, dazu Salat, Kartoffelgratin und Gemüse nach Wahl

Weiße Schokoladenmousse mit Himbeersoße (kalt)

19,50€
Kalbsbraten auf mediterranem Gemüse
Kalbsrollbraten italienisch gewürzt auf mediterraner Gemüseauswahl
17,50€
Lammkeule schonend gegart
Lammkeule mit marokkanischen Gewürzen
15,50€ 
Schweinebraten classic
Schweinenackenbraten mit Naturgewürzen
10,50€
Schweinebraten mit Bruschettafüllung
Schweinenackenbraten gefüllt und mit italienischen Kräutern gewürzt
13,00€
Borchers Rippchen
Natur oder mit Honig oder Westernmarinade
14,00€

 

Dessert

Obstschiffchen
Ananas und Melonenschiffe mit exotischen Fruchtspießen
5,50€
Weiße Schokoladenmousse mit Himbeersoße Kalt
5,50€

 

Kalte Platten

½ belegte Brötchen  2,60€
mit Lachs und Forelle 2,90€
½ belegte Brotscheiben 2,10€
mit Lachs und Forelle 2,30€

 

NEU IM PROGRAMM

Braten

Alle Braten 350 g Frischgewicht pro Person Ab 5 Personen lieferbar
Sauce passend zum Braten pro Person​
Ananas und Melonenschiffe mit exotischen Fruchtspießen
1,00€
Spießbraten
Schweinenacken gefüllt mit Zwiebeln
9,00€
Jägerbraten
Schweinenacken gefüllt mit Jägermett und Pilzen
9,00€
Früchtebraten
Schweinenacken gefüllt mit Aprikosen, Apfel und Pflaume
11,00€
Balkanbraten
Schweinenacken gepökelt und mit Balkangewürz umhüllt
11,00€
Paprikabraten
Schweinenacken gepökelt mit Paprika
11,00€
Winzerbraten
Schweinenacken mit Weißwein mariniert und gewürzt
11,00€
Schinkenbraten
Schweinebraten vom Schinken gepökelt und gegrillt
11,50€
Wacholder — Schinkenbraten
Schweinebraten vom Schinken geräuchert, mit Wacholder
11,50€
Prager Schinken
Schweinebraten vom Schinken geräuchert, mit Knoblauch verfeinert
11,50€
Burgunder — Schinkenbraten
Schweinebraten vom Schinken mild geräuchert, mit Burgunder mariniert
11,50€
Krustenbraten
Schweinebraten vom Schinken mit Kruste, knusprig gegrillt
12,00€
Kasseler Braten vom Schweinekotelett 12,00€
Putenbrust — Filetbraten
Putenbrustfilet mariniert und gewürzt, gegrillt
12,50€
Putenbrust — Filetbraten mit Obst gefüllt
Putenbrust, natur, gefüllt mit Aprikosen, Apfel und Pflaume
13,00€
Hirtenbraten — griechischer Art
Magerer Rücken vom jungen Schwein, mariniert und gegrillt
13,00€
Jungschweinrücken mit Kruste 11,50€
Hirtenbraten — griechischer Art
Schweinerücken gefüllt mit Fetakäse, gegrillt
13,00€
Spanferkel (ab 20 Personen)
Ohne Knochen, problemlos aufzuschneiden, mariniert und kroß gebraten Auf Wunsch mit Service, Preis nach Absprache
14,00€
Spanferkel Keule, gegrillt mit Kruste 17,00€
Kasseler Nacken im Blätterteig 10,50€
Kasseler Kotelett im Blätterteig 11,00€
   

 

Blätterteig in Portionen

Blätterteigtaschen gefüllt mit Kasseler Kotelett und Ananas 6,50€
Blätterteigtaschen gefüllt mit Schinken und Käse 6,50€
Blätterteigröllchen gefüllt mit Jägermett und Pilzen 6,50€
Blätterteigröllchen gefüllt mit Currywurst, Schinken und Ketchup 6,50€

 

Pfannen

Hubertuspfanne
Schweinegeschnetzeltes mit Champignon, Erbsen, Möhren in Waldpilzen
10,00€

Schnitzelpfanne
Schweineschnitzel, Champignon in Hubertusrahmsauce, mit Käse überbacken

 

12,50€
Putenfiletpfanne
Putenbrustfilet in Streifen mit Champignon in Curryrahmsauce, mit Käse überbacken
12,50€
Putenfiletpfanne
In Safransauce mit Walnusskernen und Weintrauben verfeinert
13,00€
Kasseler — Bratenpfanne
Kasseler Kotelett in Tomatenrahmsauce mit Blätterteig überbacken

12,50€

Schweinefiletpfanne
Schweinefilet in Scheiben, Champignon in Hubertusrahmsauce, mit Käse überbacken
13,00€
Schweinefilet in Blätterteig
Schweinefilet in Scheiben, Rauchschinken, Champignon mit Creme Fraiche Verfeinert mit Blätterteig überbacken
14,00€
Filet Wellington
Rinderfilet, Champignon und Rauchschinken mit Creme Fraiche verfeinert, mit Blätterteig überbacken
25,00€
Rahmgeschnetzeltes
mit Champignon
13,00€
Schmorbraten
mit Pilzsauce
16,00€
Rouladen
mit Sauce
17,00€
Grünkohl
Mit Kassler, Bregenwurst und Kartoffeln
10,50€
Eisbein
Mild gepökelt und gekocht
8,50€
Haxen
Vom Schweineschinken, kroß gegrillt
8,50€
Hähnchenschenkel
Mariniert und gegrillt

3,00€

Schweineschnitzel
Paniert und gebraten
7,00€
Cordon – Bleu
Paniert und gebraten
6,50€
Hähnchenbrustfilet
Paniert und gebraten
6,50€
Leberkäse warm oder „Falscher Hase“ 7,00€
   

 

Buffets

Kalt — warme Buffets zu allen Gelegenheiten individuell nach ihren Wünschen  

 

Beilagen

Reis 3,00€
Spätzle 3,00€
Kartoffelgratin
Kartoffelscheiben mit Sahne und Käse überbacken
4,00€
Gemüse — Kartoffelgratin
Verschiedene Sorten Gemüse, Kartoffel mit Sahne und Käse überbacken
4,00€
Gemüsegratin
Mit Sauce — Hollandaise und Käse überbacken
4,00€
Gemüse
Verschiedene Sorten, natur oder mit Sauce — Hollandaise
4,00€
Sauerkraut
Mit Schinken und Zwiebeln gebraten Speckkartoffelsalat (warm)
3,00€
Speckkartoffelsalat (warm) 5,00€
Kartoffeln 3,50€
Grünkohl 8,50€

 

Suppen

Hochzeitssuppe
Mit Spargel, Gemüse und Mettbällchen
4,50€
Gulaschsuppe
Mit Fleischeinlage
4,50€
Broccoli — Käserahmsuppe 4,50€
Eintopf
Erbsen, Linsen, Kartoffel, Schnittbohnen
3,50€

 

Desserts

Rote Grütze
mit Vanillesauce
5,50€
Obstsalat
mit Vanillesauce
5,50€
Schokomouse
mit Sahne verfeinert
5,50€

 

Öffnungszeiten

Bockstraße 1
30966 Hemmingen

MONTAG
geschlossen

Dienstag – Donnerstag
9:00 – 13:00 & 15:00 - 17:30

Freitag
9:00 –  17:30

SAMSTAG
7:00 - 13:00

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